大根と豚肉のさっと煮

材料4人前

大根 400g
豚肉(薄切り) 200g
小松菜 1束
煮汁
 三河白だし 80cc
 水 2カップ
 酒 大さじ1/2
 みりん 大さじ2
七味唐辛子 適量
  • 大根の皮をむいてたて半分に切り、薄くスライスする。小松菜は5cmに切る。
  • 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけて煮立て、豚肉を入れてほぐし、アクを取る。
  • 豚肉に火がとおれば、1)の大根と小松菜を加えてひと混ぜする。
  • さっと煮て器に盛り、煮汁を回しかけて七味唐辛子をふる。
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