日東醸造 「食」の達人たち 料理人イガリが行く
おうちで食べる旬 猪狩氏に旬の食材をおうちでおいしく食べる方法をお聞きしました。
猪狩氏とは!?
食のエッセイ
おうちで食べる旬
第1話
第2話
季節のレシピ
店舗ご紹介
第1話 お子様もオー喜び 今が旬 アスパラのおいしい食べ方
 野菜嫌いのお子様に食べてもらうのは一苦労というお母さん 夏アスパラのおいしい食べ方教えます。アスパラの定番といえば「ベーコン巻き」という方が多いようですが、実は簡単こんな食べ方があるんです。
野菜嫌いのお子様に食べてもらうのは一苦労というお母さん。夏アスパラのおいしい食べ方教えます。アスパラの定番といえば「ベーコン巻き」という方が多いようですが、実は簡単、こんな食べ方があるんです。まずは、
  1. スーパーで積み上げられているアスパラを購入。
    (※間違っても水につけてあるアスパラはダメ。アスパラが硬くなっている。)
  2. 中間部分から下、皮を剥く。
  3. そしてゆでる。手でつまんで柔らかくなっていればOK。
  4. 特製ドレッシングにつけて食べる
※特製ドレッシングの作り方
マヨネーズ大さじ一杯に対し、しろたまり(これがミソ)を小さじに少々。たったこれだけ。

串揚げもオススメ。
  1. 油を175℃に熱する。
  2. アスパラにパン粉をつける。
  3. きつね色にカラット揚っていればOK。
    (※パン粉をつけると香りが逃げないし、アスパラの甘みを感じていただけるは ず。)
  4. 先ほどのドレッシングにつけて食べる
こんな簡単なのにびっくり。おいしくいただけます。これから夏本番。旬の野菜で食卓を彩ってみてはいかがですか。
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