日東醸造

琥珀色の醤油「しろたまり」をはじめ各種たれ・つゆの製造販売。日東醸造株式会社

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しろたまり

長期熟成琥珀しろたまり

長期熟成琥珀しろたまり

 瓶詰した「足助仕込三河しろたまり」を足助仕込蔵の涼冷な気候の中で18ヶ月、静かに熟成させました。白しょうゆとも淡口しょうゆとも異なる独特の風味とコクが特徴です。煮物、浅漬け、あえ物に、卵かけや納豆のたれとして、通常のしろたまりとは異なる熟成された風味をぜひお試しください。
 限定生産品の為、無くなりますと次の熟成期間終了まで販売を中止する場合があります、ご了承ください。

150ml    850円(税別)    数量:

足助仕込三河しろたまり

足助仕込三河しろたまり

愛知県産の小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」を原料に化学調味料・保存料を一切使わず、愛知県奥三河の「日東醸造足助仕込蔵」で昔ながらの木桶を用いて丁寧に仕込んだ天然醸造。おでん、茶碗蒸し、お吸い物などの家庭料理やおもてなしの料理に最適。

日東醸造の調味料を使ったレシピはこちら

1.8L    1,880円(税別)    数量:
300ml    560円(税別)    数量:
150ml    390円(税別)    数量:

三河精進白だし

三河精進白だし

三河精進白だし

三河白だしで磨いた技術を生かして、昆布、椎茸、切干大根のだしの旨味を最大限に引き出しました。
足助仕込三河しろたまりをベースに酵母エキスや野菜エキス、砂糖を使用せず、素材の旨味と甘味で仕上げた逸品です。

400ml    1,080円(税別)    数量:

三河白だし

三河白だし

三河白だし

だしの素材は「枕崎産一本釣本鰹」「北海道産真昆布」
「愛知県産の干し椎茸」。
たっぷりと煮出した、これら天然のだし汁に
「三河しろたまり」を合わせ風味豊かに仕上げました。

日東醸造の調味料を使ったレシピはこちら

400ml    890円(税別)    数量:

つゆ

日東のそばつゆ

日東のそばつゆ

濃口の「三年醸造丸大豆醤油」に、「足助仕込三河しろたまり」「三州三河みりん」、国産最高級のかつおぶしやこんぶなどのだし汁を合わせました。香り高いかつおだしが、そば本来の味をひきたてます。希釈せずにそのまま使えるストレートつゆです。

400ml    550円(税別)    数量:

日東のそうめんつゆ

日東のそうめんつゆ

色・香りを淡く仕上げた「足助仕込三河しろたまり」をベースに、さばぶしの割合を高め、しっかりと味を引き出しただし汁をバランス良く配合。こだわりの専門店の味を実現しました。希釈せずにそのまま使えるストレートつゆです。

※4月〜8月の限定販売です。

400ml    550円(税別)    数量:

酒粕入 旨塩麹鍋つゆのもと

酒粕入 旨塩麹鍋つゆのもと

酒粕入 旨塩麹鍋つゆのもと

タカコ・ナカムラプロデュースの米麹から作った「旨塩麹」に小麦麹から作った「足助仕込三河しろたまり」、そして愛知県奥三河の 蓬莱泉 純米大吟醸酒「美」の酒粕を合わせました。二つの麹の旨みと甘みがそして酒粕の高い栄養価がコラボレーションした鍋つゆです。
ホールフード協会認定商品

※9月〜2月の限定販売です。

600g  500円(税別)    数量:

旨塩麹鍋つゆの素

旨塩麹鍋つゆの素

旨塩麹鍋つゆの素

タカコ・ナカムラプロデュースの米麹から作った「旨塩麹」に小麦麹から作った「足助仕込三河しろたまり」を合わせました。二つの麹の旨みと甘みがコラボレーションした鍋つゆです。
ホールフード協会認定商品

※9月〜2月の限定販売です。

600g   500円(税別)    数量:

寄せ鍋つゆ

寄せ鍋つゆ

寄せ鍋つゆ

「足助仕込三河しろたまり」、「三州三河みりん」、愛知県豊浜産魚醤「しこの露」、伝統海塩「海の精」などこだわりの国産原料のみを使用したストレートタイプの寄せ鍋つゆです。化学調味料は使用していません。

※9月〜2月の限定販売です。

600g   500円(税別)    数量:

チゲ鍋つゆ

チゲ鍋つゆ

チゲ鍋つゆ

奥三河足助仕込「三河しろたまり」、「三州三河本格みりん」、「海の精」を使った国産大豆の味噌、愛知県豊浜産魚醤「しこの露」などこだわりの国産原料のみを使用したストレートタイプのチゲ鍋つゆです。化学調味料は使用していません。  9月〜2月の限定販売です。

※9月〜2月の限定販売です。

600g   580円(税別)    数量:

唐揚げのもと

唐揚げのもと

唐揚げのもと

「足助仕込三河しろたまり」に、伊豆大島産伝統海塩「海の精」、純米伝統製法で作る「三州三河みりん」、国産しょうが、国産にんにく、国産米100%米酢など、国産原料の旨みを引き出し丹念に仕上げました。

150ml    400円(税別)    数量:

しろだれ

しろだれ

しろだれ

「足助仕込三河しろたまり」に、グレープシードオイル、伊豆大島産伝統海塩「海の精」、国産「京都清水唐辛子」ペースト、国産にんにく、などこだわりの原料を合わせ、丹念に仕上げました。また今注目されるオイル、グレープシードオイル こちらはなんとコレステロール0%の食用油です。

150ml    400円(税別)    数量:

卵焼きのもと

卵焼きのもと

卵焼きのもと

「足助仕込三河しろたまり」、「国産米米酢」、
伝統海塩「海の精」などを使用した、
冷めてもおいしい卵焼きのもとです。

150ml    400円(税別)    数量:

目玉焼き丼のたれ

卵かけご飯のたれ

卵かけご飯のたれ

「足助仕込三河しろたまり」をベースに作った卵かけご飯のたれです。卵1個にたれ大さじ1(15cc)を目安にご使用ください。素材を生かす、足助仕込三河しろたまりを使用しているので卵の黄色が鮮やかに出るのと、卵のもつ風味を損なわない卵かけご飯ができます。「足助仕込三河しろたまり」、「三年醸造丸大豆醤油」、「三州三河みりん」、「北海道産真昆布と枕崎産の本枯節のだし」などこだわりの原料で仕上げました。

150ml    400円(税別)    数量:

目玉焼き丼のたれ

目玉焼き丼のたれ

目玉焼き丼のたれ

半熟目玉焼きをご飯の上に乗せ、たれをかけて食べる新しいメニューを提案する調味液です。卵かけごはんとは一風違う新しいおいしさをぜひお試しください。「足助仕込三河しろたまり」、伝統海塩「海の精」、「三年醸造丸大豆醤油」、「国産米米酢」、「三州三河みりん」、「鹿児島産の粗糖」、「北海道産真昆布」、「一本釣りかつおの本枯節」を使用して作りました。

150ml    400円(税別)    数量:

ギフト

ギフト 伝統の味セットD

ギフト 伝統の味セットD

・三河白だし  400ml ×4

3,715円(税別)

数量:

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ギフト 伝統の味セットC

ギフト 伝統の味セットC

・足助仕込三河しろたまり
   300ml×2
・三河白だし 400ml×2

3,100円(税別)

数量:

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