長期熟成琥珀しろたまり

熟成した旨味

コアなしろたまりファンのお客様のご意見から誕生した商品です。素材の色を生かすしろたまりは着色を抑えるため、短い醸造期間と、賞味期限で鮮度を大事に商品にしているのですが、お客様からあえて未開栓の状態で冷暗所に賞味期限を超え保存しておくと、しろたまりとは異なる風味とコクが出ておいしくなるというご意見をいただきました。そこで瓶詰した「足助仕込三河しろたまり」を足助仕込蔵の涼冷な気候の中で18ヶ月、静かに熟成させました。白しょうゆとも淡口しょうゆとも異なる独特の風味とコクが特徴です。煮物、浅漬け、あえ物に、卵かけや納豆のたれとして、通常のしろたまりとは異なる熟成された風味をぜひお試しください。
限定生産品の為、無くなりますと次の熟成期間終了まで販売を中止する場合があります、ご了承ください。