ちぎりこんにゃくピリ辛炒め

作り方

• こんにゃくは手で一口大にちぎる。鍋にこんにゃくとかぶる位の水を入れ2～3分ゆで、ザルに上げて水を切る。
• しめじとまいたけは小房に分けて石づきを手でちぎる。
• 豆板醤、足助仕込三河しろたまり、酒、砂糖を混ぜる。
• フライパンにごま油を熱し、中火でこんにゃくを2～3分炒める。
• 2）を加えて強火でさっと炒め、しんなりしてきたら 3）をまわしかけて全体に味をからめる。
• 器にレタスを敷き、 5）を盛る。