正月料理で生春巻き

作り方

• たこは一人2枚に斜め薄切り。 生椎茸は石づきを除き、笠・軸ともに、フライパンで焼き、そぎ切り。 かまぼこは一人2枚にうす切り。 春雨は長さ半分に切り、茹でて水気を切っておく。
• 三つ葉は4～5cmの長さに切る。レタスは短冊切り。
• 具材1と 2）の野菜で1本／1人。具材2と 2）の野菜で1本／1人を生春巻の皮で巻く。
• にんにくをみじん切りし、赤唐辛子は、種を除いて荒みじん切りにする。 たれの材料をすべてよく混ぜ合わせ、3）をつけていただく。
• ※ 正月料理を少しずつ取り、彩りよくくるりと巻いて、美味しいしろたまりのナンプラーたれをつけて召し上がってください。