玉ねぎのコトコト煮

作り方

• 玉ねぎは皮をむき、竹串で所々に穴を開ける。
• 鍋に水、三河白だし、唐辛子、玉ねぎを入れ、弱火で落とし蓋をして50～60分ゆっくり気長に煮る。
• スープごと器に盛り、あさつきのみじん切りを散らす。