肉じゃが

作り方

• じゃがいもは皮をむき､一口大に切って､水の中に漬けておく。
• 生姜は皮をむいてみじん切りにする。
• 鍋に油を入れ､ひき肉を炒め､ピンク色になったら(1)(2)を入れ少し炒める。
• (3)が焦げ付く前に水をじゃがいもがひたひたになるまで入れ､沸騰したら弱火で10分以上加熱する。
• じゃがいもがやわらかくなったら調味料を入れ沸騰させる。片栗粉を水で溶いて鍋に入れとろみが出たら火を止める。
• 器に盛り、刻んだ浅葱をちらす。