大学芋

材料人前

さつまいも 400g
揚げ油 適量
砂糖 40g
60cc
足助仕込三河しろたまり 大さじ1
片栗粉 小さじ1
ゴマ 小さじ1
  • さつまいもは一口大に切って、厚めに皮をむいて水にさらしておく。(揚げる前に水気をよく切る)
  • 1)を170℃の油で揚げる。
  • 鍋に砂糖・水・足助仕込三河しろたまり・片栗粉を入れ、火にかけ少し煮詰めて(2)を加えよくからませてから火を止めゴマをふりかける。
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