玉子豆腐

材料4人前

4個
1・1/2カップ
三河白だし 60cc
みりん 小さじ2
  • 卵を切るように溶き、そこへ水、三河白だし、みりんを入れて混ぜ合わせ、ザルでこし、器に静かに流し入れる。
  • 蒸し器に 1)を入れ、75~85℃(弱火)で25分ほど蒸し、冷やす。
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