だし巻き卵

作り方

• 卵をボールに割りほぐし、三河白だし・みりん・砂糖を上から順に加えて混ぜる。
• 卵焼き器を熱し、油を多めに入れてなじませ、余分な油を除く。
• 1）の1/3量を流し入れ気泡をつぶしながら向こう側から手前に押さえながらゆっくり巻く。
• 空いた部分に油を塗り、3）と同じ作業を繰り返す。
• 大きめの器に盛る（好みに合わせて大根おろしを添える）。