きんぴらごぼう

作り方

• ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしてあくを取る。
• にんじんは皮をむき、マッチ棒くらいの大きさに切り、たかのつめは輪切りにする。
• 鍋にごま油をひき、ごぼうを中火で炒め、しんなりしたら人参を加え、さらに炒める。
• 3）にたかのつめ、砂糖、足助仕込三河しろたまり、酒を入れよくからめて炒め、器に盛り、いりごまをふりかける。