ブロッコリーとカリフラワーのミルク煮

作り方

• ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、別々に塩茹でする。人参は5mm幅の花型に型抜きし、ささ身はそぎ切りにする。
• 鍋に水と三河白だしを一煮立ちさせ、ブロッコリー、カリフラワー、人参、ささ身の順に加えて柔らかくなるまで煮て牛乳を加え、煮汁で溶いた小麦粉でとろみをつけ、バターを加えて一煮立ちさせる。