ささ身ともやしの辛味和え
材料4人前
| 鶏ささ身 | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| もやし | 150g |
| きゅうり | 1本 |
| 調味料 | |
| にんにく（みじん切り） | 1/4個 |
| 足助仕込三河しろたまり | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| すりごま | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1・1/2 |
作り方
- ささ身は塩・酒で下味をつける。
- なべに湯を沸かして 1）を入れて3分間程茹で、ふたをして10分間ほどおいてむらす。
- 2）を細く裂く。
- もやしは根を取ってゆでる。きゅうりはせん切りにする。
- 3）と 4）を調味液で和える。
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