豚肉と舞茸の炊き込みご飯

材料4人前

2合
炊飯器の目盛りにあわせて
足助仕込三河しろたまり 大さじ5
大さじ1・1/2
豚薄切り肉 110g
舞茸 1パック
ごぼう 80g
枝豆 大さじ3
生姜 2枚
  • 米をとぎ、水気をきる。
  • 豚肉は幅5mmの細切り、舞茸は洗って、手で細かくほぐす。ごぼうは笹切りにしアク抜きする。
  • 炊飯器に米、調味料を入れてから、水を目盛りまで合わせる。生姜以外の具を入れて軽く混ぜ合わせ、最後に生姜を上にのせて炊く。
  • 炊きあがったら、10分ほど蒸らして生姜を取り出し、しゃもじでご飯を底からおこして切るように全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
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