（仕込蔵のある足助町大多賀　山々に囲まれた静かな集落） ちょうどこのころ、名古屋郊外で自然食品問屋を営む佐野正則さんを、知人の紹介で訪ねた。…

学生を終わってから2年間外飯を食べさせてもらって、醤油屋に帰りました。 当時のうちの工場規模感は今の半分くらいかな。 もともと子供のころは工…

しろたまりは、先代の最高の白醤油を目指す試行錯誤から生まれました。 碧南発祥の白醤油本来の材料（地元産小麦、塩田の塩、井戸水）に戻しながら、…

皆さま、いつもありがとうございます。 この1年で日本中が、いえ世界中が大きく変わってしまい、私たちの日常も様変わりしてしまいましたね。 私事…